核心關鍵詞:豆制品機械-豆制品設備-豆皮機-全自動豆腐機
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文章添加時間:2020-03-27 21:08:11 來源:青島威科特智能裝備有限公司 作者:未知 點擊:122 次
素雞是一種傳統豆制食品 ，味道屬于咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香，老少皆宜。素雞的主要生產方式有手工制作和機械制作兩種，今天我們就來說說為什么越來越多的人放棄手工制作改投豆制品機械制作（使用素雞機）的原因吧！其實選用素雞機最主要的原因就是機械制作方便快捷且衛生，生產效率高。
其次就是因為手工制作過程中有一項工序就是浸堿其過程就是將千張重量的2%純堿溶于開水中，每100千克薄千張約用水200千克，然后將千張切成所需尺寸大小的塊，倒入堿溶液里，10-15分鐘后千張受堿的作用軟化，便可制胚。在整個過程中手工制作素雞需要工人們的手長期接觸食用堿水這樣做對手的傷害很大，所以手工制作素雞工人成本高且效率低。
而素雞機制作素雞不但大小一致且外形美觀，口味不輸手工制作所以越來越多人選擇素雞機。